公式サイトの予約ページには記載しておりましたが、
お問い合わせが多くなってきたので、こちらでお知らせいたします。
約9年前の2013年7月、
当館のオープン日からずっと厨房で包丁を握っていただいた山村料理長が、
5月末をもって退職となります。
6月以降のご予約につきましては、
調理場、及び全体的なコンセプトの見直し等の準備に少し時間がかかるため、
当面の間は素泊まりプランのみの受付とさせていただきます。
当館の料理を楽しみにお越しいただいていた常連様には大変心苦しいのですが、
現在のお食事内容（夕食のイタリアン・朝食の和定食）は、
5月末までの提供となります。
一貫して王道イタリアンを追求してきた現在の料理スタイルは、
山村料理長だからできる唯一無二のものであり、
それを別の料理人に引き継ぐという選択はいたしません。
5月末まではお食事の席に空きがある日がまだございますので、
ぜひお早めにご検討ください。
お客様の旅行形態も大きく変化しております。
宿で食事を取らないお客様も増えてきており、
これを機に当館の営業スタイルも変化させます。
南阿蘇を訪れたお客様が、もっと気軽に、
そしてもっと快適に過ごしていただけるように、
「旅館」という枠にとらわれず、新しい宿のカタチを考えております。
今後の詳しい内容につきましては、決まり次第ホームページで告知いたしますので、
何卒ご理解くださいますよう、よろしくお願いいたします。
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旅館 心乃間間 館主 藤江甚午
館主 ： 旅館 心乃間間
熊本駅前にて大正13年から続く「藤江旅館」の５代目。
2008年には九州新幹線開通に伴う道路拡張工事の影響で、熊本駅前での営業を一時休業。
約5年かけて、阿蘇山を一望できる新天地＜南阿蘇久木野＞にて温泉旅館「心乃間間～konomama～」をオープン。
趣味は旅行、グルメ、アニメ、漫画、バイク(2008FXDL)でソロツー。
好きな食べ物はラーメン、鶏刺し、ホルモン系。
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